Rektörümüz Prof. Dr. Nihat Şındak Pekmez Yapımına Katıldı

Rektörümüz Prof. Dr. Nihat Şındak, Siirt'in Şirvan ilçesine bağlı Ormanbağı (İskambo) köyünde, asırlık geleneklere bağlı kalınarak üretilen İskambo üzüm pekmezi yapımına katıldı. Üzüm pekmezi yapımına, Rektörümüz Prof. Dr. Nihat Şındak’ın yanı sıra Prof. Dr. İhsan Süreyya Sırma, Prof. Dr. Yasin Aktay, üniversitemiz üst yönetimi, çeşitli kamu kurum temsilcileri ile vatandaşlar katılım gösterdi.

Bu doğrultuda, Siirt’in Şirvan ilçesine bağlı Ormanbağı köyünde organik olarak yetiştirilen üzümlerden üretilen İskambo üzüm pekmezi, geleneksel yöntemlerle kaynatılarak hazırlanmaktadır. Kendine has lezzetiyle öne çıkan bu pekmez, sağlıklı ve doğal bir besin kaynağı oluşturmanın yanında bölgenin köklü kültürünü de yaşatmaya devam etmektedir.

Pekmez yapımının ardından konuşan Rektörümüz Prof. Dr. Nihat Şındak, pekmez üretim sürecinin sadece bir gıda ürünü ortaya çıkarmakla kalmadığını; aynı zamanda bölgemizin kültürel mirasını, geleneksel üretim biçimlerini ve toplumsal dayanışma ruhunu da canlı tuttuğunu vurgulayarak üniversite olarak bu tür değerlerin korunması ve gelecek nesillere aktarılması konusunda her zaman destek vereceklerini ifade etti.

Pekmezin hazırlanmasıyla birlikte yapım süreci sona erdi.